喜欢烹调美食的人都不会感到陌生。但要说起别有风味的十三香叫卖小唱, 如今已没有多少人记得了。 唐山滦南县的十三香小唱融合了评剧、皮影和乐亭大鼓的曲调元素, 唱词多由叫卖者即景生成, 随口哼唱。原本单调乏味的小本生意, 便在这种独特的叫卖方式中变得生动鲜活起来。 也许人们还记得, 多年前小品演员巩汉林曾操着一口纯正的唐山话, 扮演过一个叫卖十三香的小贩。其中, 那带有浓郁地方特色的唱腔, 幽默随意的唱词, 正是脱胎于滦南县的十三香叫卖小唱。 这本是一种土得掉渣的民间艺术, 唱腔靠口口相传, 唱词即景生成。随着十三香生产进入工业化、品牌化时代, 这种衍生于街头摊点的独特民间艺术便渐行渐远了。 近日, 年过六旬、撤摊已近20年的李凤林老人, 对其叫卖生涯中的所有唱词进行了重新整理, 并将精彩部分编辑成册。他说, 这毕竟是他多年来的“艺术结晶”。 其实, 这本原汁原味的民间唱词,不只是李凤林老人的个人财富。 边演唱来边卖“香” 一块2米长、1.5米宽的白布铺在地上, 四角固定, 再用尺把高的红布围住左前右三面。白布摊儿上, 10个小盆、3个小筒里分别盛着13种调料。一个十三香叫卖摊就算铺开了。 叫卖十三香, 卖的不仅仅是调料, 也包括为吸引顾客而自编的叫卖小唱。一个出色的十三香摊主, 必然同时是一位出色的民间艺人。许多顾客光顾小摊, 更多的是为了欣赏摊主的演唱。 “这一包, 包得精, 各位师傅你听清: 我家住在河北唐山滦南县, 地震没死来卖十三香。曾记得, 七六年七月二十八, 凌晨三点多蓝光闪, 大地立刻裂断层……各方援助全都到, 解放军英勇打先锋, 抢险救灾大开展, 搭救乡亲脱险情, 唐山人民有志气, 军民团结建新城。” 这是李凤林当年摆摊时曾经采用的一个唱段。当时, 大地震刚刚过去不久, 全国人民都在关注着唐山的变化, 这个唱段绝对为他讨得了好彩头。 李凤林是滦南县薛家帐子村农民, 从小就常听乡邻叫卖十三香。唐山大地震后, 为谋生计,也加入了叫卖十三香的队伍。没用几年, 他即走遍了东北的大小城市,1983年后又开辟了唐山和石家庄市场。 李凤林的文化程度并不高, 而且是半路出家。为了把十三香“
声艺”唱得更为出彩, 他下了一番苦工夫。别人卖十三香多是即兴哼唱, 而李凤林却有个“唱本”。白天看到什么新鲜事, 晚上回来就赶紧编成唱词写进小本里, 先自己唱顺溜了再拿出去“公演”。 李凤林卖十三香还有一绝: 嘴上唱了一段又一段, 半天也不会有重词, 手里却忙着配料、包包, 干活干净利落。看的人都觉得眼花缭乱了, 卖的人仍然游刃有余。他卖到哪儿, 哪儿就会围满了人, 生意的红火自不必说, 光是这人气就令同行羡慕不已。为此, 李凤林很快称雄十三香市场, 还获得了“叫卖王”的美誉。 “叫卖王”的小唱本 日久天长, 李凤林的唱本日益丰富, 既有从老辈人那里听来的典故, 又有看书看报的积累, 还有来自身边的新鲜事儿。他编的唱词可谓天上地下, 无所不包,运用于卖场则显得热闹活泼、韵味独特。 卖什么吆喝什么, 关于十三香的特点、产地, 李凤林配料时全能唱个遍: “茴香好, 好茴香, 大小茴香分两桩。大茴香生来八个角, 小茴香生来像麦芒……香白芷, 白芷香, 解腥祛膻最相当。羊眼泡、牛口条, 羊心羊肺羊肚汤, 搁上一点香白芷,它的味道特别香。要问白芷产何地, 山西、陕西是家乡……” 为顾客包香料时, 简陋的包装纸也能给他带来灵感, “小小的纸方又方, 东汉蔡伦造纸张。尧舜和禹开帝业, 三皇治世立祖疆……纸儿虽小用处大,各行各业用它忙……纸儿落到我手上, 用它来包十三香。” 除了这些配合手里活儿的唱词, 还有许多开场和串场的唱词, 被李凤林称为“自由小唱”, 其中包括《十二个月》、《说十为》、《杨家将》等等。此外, 他还常常在开场和串场的唱词中加入最新的见闻。 在游历东北的过程中, 李凤林的唱词很快就有了当地特色: “……过了关就是绥中县,锦西锦州紧相连, 沟帮子、大虎山、北镇、新民、沈阳站。奉天城、沈阳站, 故宫北陵和东陵, 还有南湖小河沿, 名胜古迹到处有, 三天两天说不完……” 从东北回到唐山, 他又为家乡的变化而欣喜: “十年建设齐努力, 唐山旧貌换新容。只见那, 一座座楼房平地起, 唐钢、开滦变了容, 滚滚的原煤运出了矿, 一炉炉钢水似火红……军民百姓一起动, 人人都在贡献中。” 老艺人的深深遗憾 1986年后, 李凤林的几个孩子陆续有了自己的事业, 没有一个孩子愿意跟随他做十三香买卖。再后来,孩子们的生意摊子越铺越大, 急需人手帮忙打理。李凤林虽然心有不舍,但还是忍痛搁下了自己的十三香买卖, 开始为孩子们帮忙。 如今,李凤林已在唐山市区落户多年, 生意兴隆, 衣食富足。但每当想起自己卖十三香起家的经历, 他心里都有一种说不清的滋味。 令李凤林常常感到遗憾的是, 随着十三香专业化工厂的出现, 街头的叫卖摊点已基本失去 了立足之地。就连“十三香”这个商标, 也已被外省的工厂注册。“光会在街头吆喝着卖, 却不懂经营中还有这么多道道, 市场就这么被人抢走了。”更令李凤林感慨的是, 作为一种衍生于街头摊点的民间艺术,十三香“小唱”已失去了生存的土壤, 即使在唐山的大小市场上, 也已很难听到那地道的叫卖声了。 为了纪念自己边唱边卖十三香的难忘经历, 也为了让后人对这种独特的民间艺术有所了解, 今年年初, 李凤林老人对他自编的所有唱词进行了重新编辑和整理。 日前, 这位64岁的老人向记者介绍他一字一句整理出来的唱词时, 仍是兴奋异常, 连比画带唱,一招一式不减当年风采。他说, 每每看到这些唱词, 都备感亲切, 这毕竟是他多年来的“艺术结晶”。