问：关于东北的民俗文化
答：节日：和全国都一样，过年吃饺子，放鞭炮，贴春联，串门什么的。晚上守岁之后还要吃一次饺子。
饮食：特色————当当当当~~~~酸菜。这个是别的地方没有的。就是在入冬的时候买许多白菜（也有大头菜，但不如白菜好吃~），洗赶紧，放进缸里，撒上盐，密封。一直到一个月左右。东北人爱吃炖菜。因为天气冷。还有人参，鹿茸。这是特色嘛~东北菜量大，味道重。还有蘑菇，野菜。东北人喜欢吃面条，生蔬菜蘸大酱。最喜欢饺子。各种馅的。还有杀猪菜。比如血肠。杀猪菜都要用刚刚杀死的猪做。
生活：用芴噜草做铺盖。既暖和，又可以用来防潮。在晚饭后，老年人喜欢聚集在一起，扭秧歌。还看二人转。“宁舍一顿饭，不舍二人转”。东北人性格豪爽，重感情。长春还被评为“最有人情味的城市”。让我再想想还有什么……其实我就是长春人……
答：东北大秧歌历史悠久,它即是东北地域民族民间文化精英典型代表之一,也是东北满、汉等族文化大融合的结晶。
——"二人转"、在我国诸多区域性"文化圈"中,东北民俗文化以其主导的喜剧精神而著称。文章对关东民俗文化中所蕴含的乐观、粗犷的精神内核予以了自然地理生态、历史人文传统和区域群体性格等多方面的成因探索,并对最充分显现这种民俗文化精神的民间艺术、亚艺术形式——"二人转"、喜剧小品和东北大秧歌做了理性的分析与诠释。同时又根据马克思主义的喜剧观对东北民俗文化的性质作了理论的界定与阐析。
凡是风俗都是自古相传，一代代沿袭下来的，主要表现为时间的久远、范围的广泛、思想的固守及模式的转变，并随时间及历史发展变化而呈变异。如过去达斡尔族民间婚后不孕妇女向“柳树神，三叩。鄂伦春原始婚礼中，一对新人步入新房前“围越篝火”的风俗，在篝火旁顺绕三圈，后跳过去，意在消灾祝吉……现随社会与时代变迁，居民条件环境改变，其俗不消，产生变异，喜绿裁柳，向往美好。再如剪纸艺术(精神民俗)中的“东北刻纸”即俗称“挂钱”，西南及中原称“花钱子”，“喜门笺”，多用彩纸，少数以金箔和银箔纸刻制，选择吉祥图案与文字，象五谷丰登，福禄寿喜、吉祥如意、年年有余等。大都四张一套，每张图案一字，它配合年画与春联使用。“挂钱，原是巫术中的招幌，现变为祝祈的艺术品。一种民俗事象的发展变化也影响其它民俗事象的发展变化，变异性明显。春节原为以祈禳灾祸为主要内容的民间活动．后逐渐演变为庆丰年祝吉祥活动，如今融入了更浓烈的文化娱乐内容，使围绕春节而展开的诸多民俗事象都受到了影响与变异，但在变异过程中也完善了一种传承。
答：到了冬季，东北就成了一个冰雪天地，寸草不生，所以，贮藏过冬的蔬菜，是秋季里家家户户的一件大事。
秋菜贮藏方式说简单不简单，说难也不难，农村比较城里来说更容易一些。若看过电影《地道战》，你就可以想象出菜窖应该是个什么样的。
在农村，其实就是在房前屋后找块空地，挖一个或长或方的深坑。坑的大小看贮菜量多少，还要考虑人下去能转动开身体才行，坑的深度要保证蔬菜放在当地平均冻层以下，坑的上面要封严，而且注意保暖，并留一洞口，放一架木梯，以方便人们下去取菜，这就是菜窖了。
城里的菜窖，有时上面还会盖一个简易的房子，也就是小棚子，棚子里可以储存一些闲杂物件。但在城里挖菜窖是件难事，不比农村，找个地方不容易呢。
菜窖虽有了，但能贮藏的蔬菜其实没有几样，白菜、土豆、大萝卜、胡萝卜、大蒜和大葱。大葱也可以不放在菜窖里，它不怕冻，有人家也把腌咸菜的坛子放在菜窖里。
小时候我家住平房，前面有一块小园子，夏天时，种几垅玉米中间夹着豆角，余下的地方被母亲种满了各式各样的鲜花，到了秋天，那块小园子就是挖菜窖的地方。菜窖也是母亲带我们一起挖，父亲一向不管家事。
不过菜窖挖好了，扣上顶之后，母亲却从来没允许我们下去瞧瞧，到了冬季，下窖取菜也是母亲的事，哥哥下乡了，母亲还是不准许我们下窖，受好奇心的驱使，有一次趁母亲不注意，让妹妹把风，我偷偷下窖了，并且还没空着手，带上来一个大萝卜准备蘸酱吃。结果被母亲知道，挨训是免不了的，只是当时就不明白，为什么下窖之前必须先把窖口敞开放一会，母亲自己也没说明白，只说以前人家都是这样的，说是若不这样，掀开窖口就下去可能会有危险。
现在，由于城市美化和安全的需要，各种危房和小棚子陆续拆除，早已找不到一块挖菜窖的地方了。而且，随着生活水平的提高，交通的便利，不仅南菜可以北运，同时，伴着农业科技的发展，北方也扣起了蔬菜大棚，城里的商店和超市四季不缺新鲜蔬菜，贮藏秋菜也就成了可有可无的事情。
虽则如此，习惯可不是一下就能改变的。所以，现在不光在农村，就是在城里，一些家庭还保留着贮藏秋菜的习惯，只是因为在室内贮藏不方便，贮藏量少了许多。
困为和婆婆家住得比较近，结婚十几年，公公和婆婆一直不让我们自己贮菜，都是他们贮藏，吃的时候，我们回去取，有时不管吃不吃，公公也会顺路捎来一些。这两年婆婆更有些新招法，把豆角煮个半熟、茄子过油后，用食品袋封装，冻在冰箱里，留着冬天炒菜用。其实冬天豆角和茄子也并不贵，可婆婆认准的事儿，我也不去劝。
实际上，这些因地域条件形成的民俗，不是一时就能改变的，因为人们的观念不是一下子就能转变的，所以，虽然两代人有着不同的消费观念，但不管怎样，只要自己觉着舒心就好，人不怕身体负重，心里负重才更让人觉着难受。黑，吉，辽——东北语言的差异之我见
沈阳：其实，东北三省外面听起来话都差不多．但是，关起门来，比较一下，有很多的不尽相同之处。辽宁话，比较的远一些，读他的语言能使人深深感受到，大部分处于平原地带的辽宁沈城不愧是沿海省份的省城，当地说话都带着一些辐射性的特点．沈阳地区的话，其实也分为多种，由于受到周边地区口语的影响，所以语言的包装上也比较繁杂，举个例子一部分沈阳人把”是”读成”四”，一部分就把”是”读成”四”而且在”shi”和”si”方面比较的僵化走极端．．各占一端，平翘舌有时很难分开”儿纸”（儿子），咱们代表的是个体，并非包括对方，这些方面比较有代表性．我大体把沈阳话分为”铁岭腔，抚顺本溪腔，和本土腔”．．铁岭腔比较接近于长春，四平话（地理的原由）有着东北语言憨的本性，这种方言和长春话类似（以下有叙述）．抚顺本溪腔呢，声调就是比较转，有点吉林通化白山的口吻（地理因素）．如”你吃”在抚顺一般读成”泥此”．这种很具有地方特色的语言进入沈阳当地的语言中充分的融合便成为了沈阳语言一个重要分支．．沈阳土生土长的”纯净”语言就比较的东北了，很实在和憨厚，没有语调上的特殊加工，这个分支目前在沈阳所占的比例已经不多了，但是还是顽强的存在着．．．
长春：长春的语言上比较的封闭，很具有关东人的特点，长春所处的吉林省，大部分处在封闭的山区，语言上自然就没有外来的修饰，完好的保留着东北语言的精髓．．
哈尔滨：按道理，按地理，哈尔滨话是最有理由作为东北的代表．但是有些外界因素不应忽略，由于黑龙江省大部分处于丘陵或半丘陵地带，黑龙江人的思维方式，和语言习俗大抵呈现一种放射形的半开放特点，在政策上善于研究国家的政策，结合本地的情况制定发展策略，在语言方面也继承了这一特性，听哈尔滨人说话，感觉就是一个东北人在刻意的操着”普通话”．甚至，我在哈尔滨的时候听到哈尔滨人把”贼好”改成”特好”，把”干啥（ha)去改成”干吗去”更有甚者干脆说起广东式的普通话了．作为东北人我感觉哈尔滨的地方话是有些”背叛”东北语言的方向，而加大速度去容入标准语言的潮流中了．哈哈，哈尔滨人说出的普通话，感觉是东北地区中最标准的．
大连：不用我多说了吧．．渤海胶东半岛的语言是东北人绝大部分是山东人后裔的最有利证明！～
另外，锦州，盘锦，营口，丹东等地的语言也自有特点．比如锦州语言，上调的味道很重，很能感受的到东北语言的”费力”特点，几乎全部都从舌发音，也就是说几乎用尽所有力气来说话，没有任何的保留的无私奉献．所以，外地人也许会错认为，东北人说话都是扯着嗓门说话的！～：）
但是．虽然存在着某些差异，但无论走到哪里，只要听到那熟悉的乡音，就不由得走入这样的人群当中，而这一群人的任何一个人，都会把你当作朋友，当作弟兄一般的接纳下来，东北语言那种铿锵的语气撞击着人们彼此亲近的欲望，让你感到大家都是一家人！～东北的语言，只有在东北，才有其生存的基因和土壤，如果把他拿到另外的地方，就会失去它原有的生命力！
哦．由于疏漏，锦州话是由舌的根部发出．．
抚顺人把“热乎”说成“夜乎”，这点我记得很清。
有一次在外地饭馆吃饭，听临桌有人相互间问话"你住几天了?"三宿(xiu)了"一听就是东北话。再一问是哈尔滨的。东北老人儿爱说"宿".原以为宿(xiu)是东北土话，一查字典。宿(xiu)竟然是普通话标准发音。莫不是普通话借鉴的东北话？
辽宁地区方言的差异是很大的,个人认为吉林黑龙江一带说话都差不多.就说沈阳吧,市区里的人和苏家屯的人说话就不一样.丹东和东港的口音也略有差异.辽南地区跟东北话的差异更大,细分起来,丹东大连庄河瓦房店锦州葫芦岛一带的方言不该算为东北话,大连方言更接近于山东话.
因为工作的原因,本人经常出差,全国可能除了西藏和新疆之外都去过,以前自认为自己说了一口流利的普通话,后来才知道还是一口沈阳腔.
一次去丹东,在旅店附近买盒饭."老哥,你这装盒饭的塑料袋结实不,要不再给我多套一个袋子,我打算在火车上吃.""兄弟,你放心吧,你就是把它拎沈阳去都不带坏地"就这么容易的让人认出我是沈阳人啦..
东北话只是语调上的差异比较大，至少还能懂。南方话就不然了，有时候隔了一条河，河两边的镇子，说着互相不懂的话、缤纷的差异性。风俗习惯因民族居住的自然环境、不同区位、特定的生活、生产条件不同，因此形成了缤纷多彩的不同风浴。凡是风俗．都具有鲜明的地方特色和民族特色及审美规范，所致又呈差异性。
如不同民族的建筑，服饰，饮食等差异，建筑风格：吉林乌拉、叶赫古城、辽宁岫岩、宽甸等满族建筑的典雅，大兴安岭鄂伦春曾居住的“撮罗子”的古朴，赫哲族的“仓舍”的原始，蒙古族游牧帐房的端庄，朝鲜族茅草屋的敦厚等；服饰特征：满族服饰的精美大方，朝鲜族服饰的落落翩翩，蒙古族、锡伯族、鄂伦春族服饰的骠悍宽绰等；饮食的禁忌：东北民族大多数食猪肉、回族人禁食猪肉；朝鲜族食狗肉，满族禁食狗肉等。
、昭示的纪实性。风俗是渗透物质与精神的文化再现，它是一个民族的历史发展的缩影，它昭示着民族精神的昂扬向上，演绎着民族发展的创业纪实。
我们从鄂伦春族弓箭、石镞及温鄂克族的“索杆”及赫哲族的“捕鱼歌”(精神民俗)中看到这些民族的发展历程，经过跨跃历史性的前进，从他们的遗留物上可窥原有习俗的风貌，民谣中的“东北三大怪”——“窗户纸糊在外，女人叼个大烟袋，养个孩子吊起来”，昔日的东北民俗画，则是一笔真实的纪实。
、多元的兼容性。东北各种民族的民俗在相互渗透吸收、互补与发展。东北民族文化的发展是对多元文化的兼容，为中华文化增添了新鲜血液。关东不是文化沙漠，东北有无数文化绿洲。辽宁、内蒙的“红山文化”遗存，是与中原汉文化曾经并存的文化，则是“中华大地上第一道文明曙光”，将中华文明史提前了一千多年。
曾“俗善骑射，随水草放牧、居无常处，以穹庐为宅，皆东向……”的乌桓。俗识鸟兽孕乳，时从四节，耕种常以布谷为候；地宜青裸(糜子)东穑……米常仰中国。”(《三国志乌丸鲜卑东夷传》)仅“米常仰中国”可见古乌桓族与中原地区保持互市贸易关系，而渐与汉民族融合。据不完全统计，东北民族的民间农具与粮食加工器(物质民俗)达多种，而许多类别与中原、及南方农具有明显差别，仅锹就达样。东北各民族对以色彩诱发的心理效应也不同，大多数民族喜红色的喜庆热烈、黄色的富贵温暖、白色的安静纯洁，蓝色的深远寂静。尤以锡伯族、达斡尔族、鄂伦春族对绿色独有钟情。汉族传统的民俗节日春节、端午、中秋节等，东北各民族也都把它当成重要节日，可见习风兼容，多元同化。
．传统的变异性。凡是风俗都是自古相传，一代代沿袭下来的，主要表现为时间的久远、范围的广泛、思想的固守及模式的转变，并随时间及历史发展变化而呈变异。如过去达斡尔族民间婚后不孕妇女向“柳树神，三叩。鄂伦春原始婚礼中，一对新人步入新房前“围越篝火”的风俗，在篝火旁顺绕三圈，后跳过去，意在消灾祝吉……现随社会与时代变迁，居民条件环境改变，其俗不消，产生变异，喜绿裁柳，向往美好。再如剪纸艺术(精神民俗)中的“东北刻纸”即俗称“挂钱”，西南及中原称“花钱子”，“喜门笺”，多用彩纸，少数以金箔和银箔纸刻制，选择吉祥图案与文字，象五谷丰登，福禄寿喜、吉祥如意、年年有余等。大都四张一套，每张图案一字，它配合年画与春联使用。“挂钱，原是巫术中的招幌，现变为祝祈的艺术品。一种民俗事象的发展变化也影响其它民俗事象的发展变化，变异性明显。春节原为以祈禳灾祸为主要内容的民间活动．后逐渐演变为庆丰年祝吉祥活动，如今融入了更浓烈的文化娱乐内容，使围绕春节而展开的诸多民俗事象都受到了影响与变异，但在变异过程中也完善了一种传承。
请东北的朋友们尤其是吉林的，介绍下谢谢~
关于东北的民俗文化
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